Louis Pasteur, natif de Dole, passa une grande partie de sa vie à Arbois. On y trouve encore sa maison, transformée en musée, ainsi que sa vigne qui lui a servi pour ses expériences sur les fermentations.
Les principales attractions touristiques sont :
La maison et le laboratoire personnel de Louis Pasteur conservés intacts depuis la mort du savant ;
Le château Pécauld avec son musée de la vigne et du vin ;
La vigne de Louis Pasteur à Montigny-les-Arsures où il fit de nombreuses expériences sur les fermentations ;
L'église Saint-Just ;
La grotte des Planches (à environ 5 km) au fond de la particulière « reculée » qui intéressera en premier lieu les géographes tout comme celle plus célèbre située vers Château Châlon : « reculée de Beaume les Messieurs » dans le Jura ;
Le musée Sarret Grozon, hôtel particulier du 18ème siècle avec sa collection de peintures dont Gustave Courbet.
Cette petite cité historique attire également de nombreux touristes chaque année pour sa gastronomie avec :
Ses restaurants variés (dont 2 * au Michelin) ;
Son artisan chocolatier médaillé ;
Ses viticulteurs et leurs nombreuses échoppes pour la dégustation et la vente.